I roner da cucina sono degli strumenti fondamentali in cucina per poter realizzare il tipo di cottura sotto vuoto, o come si dice in gergo sous vide. Cerchiamo di capire qualcosa in più su questo prodotto, quali sono i migliori articoli della categoria e i criteri da seguire per effettuare una scelta ottimale.
In cosa consiste un roner da cucina
Il roner può essere considerato come una sorta di termometro che permette di impostare e tenere sotto controllo la temperatura di un liquido, anche se solitamente si utilizza l’acqua, in modo da riuscire ad ottenere una cottura omogenea e perfetta dei vari tipi di alimenti. Da qualche anno, questo strumento che da sempre era riservato agli ambiti professionali, sta trovando un sempre maggior utilizzo di tipo domestico, in virtù del fatto che molte persone ricercano metodi di cottura più salutari che non penalizzino il contenuto di nutrienti.
Un punto che vale la pena sottolineare è che per poter realizzare questo tipo di cottura è molto importante avere a disposizione non solo il roner ma anche di una macchina per poter realizzare il sotto vuoto degli alimenti. Analizziamo ora alcuni modelli di roner da cucina KitchenBoss.
KitchenBoss Sous Vide 1100w
Questo roner è indubbiamente uno dei migliori prodotti in circolazione che dispone del riconoscimento IPX7 che garantisce la massima impermeabilità e un funzionamento continuo ad elevate temperature fino a 100 ore. La temperatura dell’acqua viene mantenuta in modo uniforme permettendo così una cottura praticamente perfetta di qualsiasi tipo di alimento; grazie alla pinza intelligente è possibile regolare l’altezza del roner in base ai diversi contenitori. L’utilizzo è molto semplice grazie alla presenza di un touch screen facile ed intuitivo.
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- Sistema di controllo termostatico: Utilizza un chip di controllo della temperatura ad alta precisione e un potente motore DC senza spazzole per aumentare la portata d'acqua e garantire una temperatura...
KitchenBoss Sous Vide G300
Grazie alla potenza massima di 1100 watt e al sistema di riscaldamento rapido, ogni alimento può essere cotto in maniera ottimale utilizzando il roner G300. Si presenta con un design molto accattivante mentre la pompa di circolazione permette di mantenere costante la temperatura dell’acqua durante la cottura: la stessa può essere imposta in un intervallo compreso tra 40 e 90 gradi, tenendo sotto controllo il tempo di cottura residuo. Questo roner è realizzato in una eccellente lega di alluminio che permette anche di avere una discreta silenziosità durante l’utilizzo. Rappresenta indubbiamente un ottimo compromesso tra qualità e prezzo.
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Klarstein Quickstick Pro Flex
Anche in questo caso abbiamo di fronte un prodotto che assicura delle ottime prestazioni grazie ad una cottura delicata che viene effettuata a bagnomaria ad una temperatura costante, in modo che gusto e aroma del cibo non siano penalizzati. Grazie al comodo display, il funzionamento è reso semplice e intuitivo, inserendo solo la temperatura dell’acqua e la durata, con la pompa 3D che assicura il mantenimento uniforme della stessa.
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Aicok SV-8001
Grazie ai 1500 watt di potenza la temperatura dell’acqua viene scaldata in tempi davvero molto rapidi e mantenuta costante con molta semplicità. La cottura sous vide è assicurata dal pannello di controllo LCD che permette di variare la temperatura da 0 a 95 gradi e di impostare il tempo massima di cottura. Facile da usare, viene collegato con relativa facilità a qualsiasi tipo di contenitore per ottenere una cottura eccellente.
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Come scegliere il miglior roner da cucina
Per essere certi di fare un acquisto ottimale, bisogna prendere in considerazione diversi elementi quali:
- la potenza del roner, che deve essere di almeno 800 watt
- la precisione nella temperatura impostabile
- la quantità di acqua che il roner riesce a scaldare
Ovviamente una variabile che dovrà essere valutata con attenzione è data anche dal prezzo.